「第26回管理栄養士国家試験問題」の記事一覧

第26回　応用力問題（10問）

次の文を読み《問191》、《問192》に答えよ。正常高値血圧の40～69歳の男性40名（降圧薬は服薬していない）を対象として、8週間の減塩教室を行った。教室開始前と終了後の血圧（収縮期血圧）を1 回ずつ測定し、比較し・・・

問171　特定給食施設の設置者が理解すべき給食の目的である。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）対象者の食事準備の負担軽減（2）対象者の健康の増進（3）給食従事者の経済的な負担軽減（4）施設の食中毒の防止（5）・・・

問151　公衆栄養活動に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。（1）地域住民主体で実践する。（2）住民の自己管理能力の活用を必要とする。（3）傷病者の社会復帰を第一の目的とする。（4）他分野との連携・・・

問121　臨床栄養で使用される用語に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。（1）クリニカルパスに基づいて、家族へ栄養治療計画の説明を行う。（2）食事への毛髪混入予防は、リスクマネジメントの一つである。・・・

問106　対象者の健康状態に応じた栄養教育と、疾病予防における一次・二次・三次予防に関する組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）糖尿病患者の食事づくり手である妻に、糖尿病交換表の使い方を教える—・・・

問90　栄養アセスメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）尿中尿素排泄量は、高たんぱく質食摂取で増加する。（2）尿中クレアチニン排泄量を用いて、推算糸球体濾過量（eGFR）を算出する。（3）上腕・・・

問76　遺伝形質と生活習慣病の発症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）倹約（節約）遺伝子は、効率よくエネルギーを消費させる仮説の遺伝子である。（2）2型糖尿病の発症には、遺伝素因は関わらない。（・・・

問51　大豆とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）大豆に含まれる主要たんぱく質は、グルテニンである。（2）湯葉は、大豆たんぱく質を凍結変性させたものである。（3）浜納豆は、納豆菌を用い・・・

問21　ヒトの細胞に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。（1）リソソームでは、ATPの合成が行われる。（2）細胞膜のリン脂質は、親水性部分が向き合って二重層をつくる。（3）ゴルジ体では、遺伝情報の転写が・・・

問題１．　２問題２．　４問題３．　３問題４．　２問題５．　１問題６．　２問題７．　５問題８．　４問題９．　１問題10．　４と５問題11．　４問題12．　４問題13．　５問題14．　２問題15．・・・