2011年8月16日
合格オンラインです
No.26-2011-PC
【介護福祉士メルマガ】
こんにちは、合格オンラインの井上です
皆様、今日は朝ごはん召し上がりましたか？？
脳のエネルギー消費は体全体のなんと、5分の1を使うのだそうです。朝起きたら、脳はガス欠。これじゃあ、エンジンかかりません。
速攻チャージのパンやおにぎりもいいのですができれば朝フルーツも。体内でビタミンAに変わるβカロテンが豊富なのですね。細胞の抗酸化作用をもつβカロテン。若さ、美しさのもとともいえますね。
では、練習問題をどうぞ。1問 1答 です。
（1）
脂肪1グラム当たりの熱量は4キロカロリーである。
正解は、×ですね。正しくは、1グラムで9キロカロリー。たんぱく質と糖質が1グラムで4キロカロリーです。
（2）
ビタミンB1は、主としてカルシウムの代謝に関与する。
正解は、×になります。正しくは、【糖質】。
（3）
砂糖は水によく溶け溶解量は水温には左右されない。
正解は、×ですね。お水よりも、お湯のほうがよく解けるのは御存知のとおりです。
（4）
卵黄に含まれるリン脂質のレシチンは乳化剤としての働きがある。
正解は、○ですね。レシチンを多く含む食品として、大豆もあげられます。
（5）
食物繊維は腸内細菌により分解されエネルギー源として利用される。
なんか、悩みますが・・・
正解は、×になります。【食物繊維】とは、人の消化酵素では、加水分解されない食品中の難消化性成分の総体 と定義されています。みなさまの体をつくるさまざまな栄養素。
朝ごはんを作る際にもちょこっと学習モードで！
それでは、良い1日を。
